Лев большая голова, так дословно переводится с китайского название этой породы. Связано это с формой головы этих гусей, которая имеет на макушке и по бокам головы большие черные кожные складки, которые с возрастом увеличиваются, напоминая гриву льва, поэтому гуси этой породы получили название большая львиная голова.
Большая львиная голова происходит из провинции Раопин округа Гуандун. Согласно истории деревни Силоу, город Фубин, уезд Раопин, в двадцать четвертый год правления Цзяцзина в династии Мин (1545 г.) жители деревни, прозванной семнадцатью Фанг Гун, на прибрежных водоемах начали одомашнивать диких гусей. Были отобраны более крупные виды гусей и путем последующего отбора в итоге получены особи с сильным телом, длинной шеей, кожными складками на голове и формой, напоминающей голову льва, который позже был назван «гусь с львиной головой». Поскольку эти гуси имели крупные размеры, великолепные перья, мягкий характер и громкий голос, местные жители посчитали это благоприятным явлением, что дало дополнительный толчок для увеличения поголовья этой птицы.
Гуси этой породы имеют широкую форму, большое и массивное туловище и по праву считаются одними из самых крупных пород этого вида птицы, наряду с холмогорскими, тулузскими и эмдемскими гусями.
Оперение у гусей этой породы коричневое, с более светлыми краями. От макушки до задней части шеи образуется темно-коричневая полоса перьев, напоминающая щетину. Брюшная поверхность перьев белая, туловище квадратное, большая голова и толстая шея, передняя часть туловища слегка приподнято. У самцов величественная осанка с высоко поднятой головой. Кожа на лобной части головы хорошо развита, выступает вперед, закрывая при этом клюв. С возрастом кожные складки черного цвета симметрично выступают и на обеих щеках. Клюв короткий, твердый и черный с роговыми зубцами на стыке рта. Ноги и перепонки темного цвета. 
Половая зрелость гусей наступает уже к 200-240-дневному возрасту, однако путем ограниченного кормления и использования пастбищных угодий — это срок продлевается до 240-280-дневного с целью получения более крупного потомства.
Продуктивный цикл яйценоскости длится 7-8 месяцев который разбит на 3-4 периода яйцекладки по 6-10 яиц в каждом. По первому году продуктивности гусыни сносят в среднем по 20-25 шт. яиц, при массе яиц 170-190 г. Во второй и третий год яйценоскость достигает пика и составляет 25-30 шт. яиц на среднюю несушку. Масса яиц увеличивается до 200-230 гр. В последующие года яйценоскость снижается по мере возраста несушки. Инстинкт насиживания у гусынь выражен очень сильно. Половое соотношение самцов и самок выдерживается с учетом наличия открытого водоема 1:5.
Живая масса взрослых самцов достигает в среднем 10-12 кг (максимальная – 15 кг) самок – 9-10 кг (максимальная – 12 кг). Оплодотворенность яиц от гусей первого года использования составляет 70-80%, от второго, третьего года 85-90 %.
Скорость роста гусят высокая, так живая масса суточного молодняка составляет в среднем 130-140 г, в 30 дней 2000-2250 г. в 60 дней 5100-5500 г. в 70-дневном возрасте самцы весят 6500 г, самки 5800 г.
Породу большая львиная голова рекомендуется использовать в качестве отцовской формы при промышленном скрещивании.
В настоящее время единственным заводиком породы большая львиная голова на территории Российской Федерации является генофондное хозяство ООО «Башкирская птица» работа с которой ведется с 2019 года.

Гуси этой породы в Российскую Федерацию были завезены в 90-е годы из Венгрии. В настоящее время их разводят в генофондном хозяйстве ООО «Башкирская птица» Республики Башкортостан. По экстерьерным и весовым характеристикам эти гуси тяжелого типа. Окраска оперения белая. Птица характеризуется хорошими перопуховыми качествами. Продуктивность этой птицы следующая: яйценоскость за цикл (4,5 месяца) – 40-50 штук, масса яйца – 160 г, оплодотворенность яиц – 90-92%, вывод гусят – 70-80%, живая масса гусят в 9 недель – 3,6-3,7 кг, взрослых гусаков – 6,0-6,5 кг, гусынь – 5,0-5,5 кг, сохранность молодняка – 92%, сохранность взрослых гусей – 93-95 %. Порода считается универсальной в настоящее время и сочетает в себе как воспроизводительные качества, так и хорошие мясные.

Выведены в Италии путем усовершенствования местных гусей. В Россию были завезены в 60-70 годы прошлого столетия из Чехословакии и Польши. Селекционная работа с итальянскими гусями проводилась в ППЗ «Прииртышский» Омской области. В настоящее время опыты по усовершенствованию этих гусей проводят на Катайском гусеводческом комплексе и в ОАО «Спутник» Оренбургской области. В результате длительного разведения (более 30 лет) и проводимой селекционной работы эти гуси хорошо адаптированы к местным условиям кормления и содержания.
Эта порода относится к среднему типу. Характеризуется белой окраской оперения, компактным горизонтально поставленным туловищем. Грудь глубокая, широкая. Голова и шея средней длины. Клюв и плюсны ног оранжевого цвета. Спина широкая, прямая.
Генетической потенциал продуктивности итальянских гусей следующий: живая масса половозрелых гусаков – 6,5-7,0 кг, гусынь – 5,5-6,0 кг. Живая масса гусят в 9 недель – 3,8-4,0 кг. Яйценоскость за цикл (4,5 месяца) – 49-50 штук. Масса яиц – 155-165 г, окраска скорлупы – белая. Оплодотворенность яиц – 85-90%. Вывод гусят – 65-70%. Сохранность молодняка – 94-96%, взрослых гусей – 95-97%.
Гуси этой породы получили широкое распространение в Российской Федерации и других странах СНГ. Их также широко используют в скрещиваниях с другими породами (линдовскими, крупной серой, рейнскими, ландскими) для получения гусят-бройлеров.

Китайская порода ваньси является породой тяжелого типа происходящая родом из провинции Аньхой, где на протяжении многих лет эту птицу путем жесткого отбора и подбора создавали неприхотливой к суровым условиям природы. Начало создания этой породы относится к династии правления Мин, более 400 лет тому назад.
Особенностью этой породы является высокая скорость роста, нежное и вкусное мясо и высокий выход качественного белого перо пухового сырья. Так к возрасту 3 - 4 месячному возрасту можно нащипать до 300 - 400 граммов этого ценного сырья.
Основными отличительными признаками этой породы является довольно большая гладкая шишка на голове, с возрастом которая еще и увеличивается, клюв и ноги оранжевого цвета. Около 6 % гусей имеют кошелек. У самцов шея длинная и толстая, у самок покороче. У некоторых особей встречаются хохолки на голове и полоска темного цвета в разрезе глаз.
Живая масса взрослых гусаков достигает 6,5-7,0 кг, гусынь 5,5-6,0 кг. Половая зрелость наступает в возрасте 270-300 дней. Средняя яйценоскость гусынь составляет 25-30 яиц, при массе яйца 140-150 гр. Соотношение гусаков к гусыням в продуктивный период 1:4. Практически 90 % гусынь имеют сильный инстинкт насиживания.
Породу ваньси рекомендуется использовать в качестве отцовской формы при промышленном скрещивании.
В настоящее время единственным заводиком породы ваньси на территории Российской Федерации является генофондное хозяйство ООО «Башкирская птица» работа с которой ведется с 2018 года.

Создана в украинском научно-исследовательском институте птицеводства и ГППЗ «Аржанка» Тамбовской области, путем скрещивания роменских гусей с тулузкими, в последующем велась селекция на повышение продуктивных признаков – яйценоскости и живой массы гусей. Изначально в породе было заложено два типа – тамбовские степные и борковские. Крупных серых гусей можно отнести к тяжелому типу.
Гуси этой породу отличаются крепким телосложением, туловище – глубокое, спина – широкая, прямая, хвост небольшой, несколько светлее, чем туловище. На животе две широкие складки. Голова относительно небольшая, с коротким толстым клювом, оранжевой окраски; шея толстая, средней длины; ноги крепкие, широко расставленные; плюсны – оранжевого цвета.
Оперение серого цвета, верхняя часть шеи и спина темно-серые, грудь светло-серая, на спине и крыльях чешуйчатый рисунок, живот белого цвета, концы хвостовых перьев также белого цвета.
Гуси этой породы хорошо насиживают и выращивают молодняк. Они также прекрасно фуражируют на пастбищах и водоемах.
Генетический потенциал продуктивности крупных серых гусей довольно высокий: живая масса взрослых гусаков – 7,0-8,0 кг, гусынь – 6,0-7,0 кг. Живая масса гусят в 9-недельном возрасте – 3,7-4,0 кг. Яйценоскость за 4,5 месяца продуктивности 37-42 штук, масса яйца – 180-190 г. Половая зрелость гусынь наступает в 34 недели. Оплодотворенность яиц – 80-85%, вывод молодняка –65–70 %, сохранность молодняка – 93-95%, взрослых гусей – 94-96%.
В настоящее время крупных серых гусей разводят, в основном, в центральном и южном регионе Российской Федерации.

Работа по созданию линдовской породы была начата заслуженным зоотехником Российской Федерации Эльбертом Г.К. в 1953 году на Городецкой ИПС Горьковской области. Исходным материалом для создания породы явились местные гуси, разводившиеся на фермах колхозов Городецкого, Чкаловского и Балахнинского районов, а также гуси солнечногорской породной группы, завезенные из совхоза «Березки» Московской области. Для выбора исходного материала было обследовано птице поголовье гусеводческих ферм Горьковской области (ныне Нижегородская). Обследование показало, что разводимые местные гуси характеризовались невысокой живой массой и низкой яйценоскостью. Однако они были хорошо приспособлены к местным условиям содержания и кормления. Средняя яйценоскость обследованного поголовья была 26 яиц за год. Живая масса половозрелых гусаков составляла 5,0 кг. Индивидуальные отклонения были в пределах от 3,9 до 7,7 кг. Живая масса гусынь составляла 4,0 кг, отклонения от 3,0 до 6,0 кг. Сохранность взрослой птицы составляла 96-97 %.
У гусей разводившейся популяции одним из характерных признаков экстерьера было наличие на лбу, у основания клюва шишки. Шишку на лбу имели 91 % обследованной птицы, что свидетельствует о прилитии местным гусям крови китайской породы. По окраске оперения преобладали гуси с бурым оперением – 47%, белых гусей было 34%, серых, пегих и других расцветок – 19%. Оранжевый цвет клюва и ног имели 58% гусей, черный – 18%, смешанный (желто-оранжевый) − 24%.
На основании оценки продуктивности имеющихся гусей было выделено 3 основные группы птицы. К первой группе были отнесены гуси яйценоского типа, яйценоскость за год – не менее 40 яиц, масса самцом – 5,5 кг, самок – 4,6 кг. Ко второй группу относили гусей мясного типа, характеризующихся невысокой яйценоскостью 10-15 яиц за год, живая масса гусаков – 6-7 кг, гусынь – 5,5 кг. К третьей группе – гуси с промежуточной продуктивностью, яйценоскость – 30-35 штук, живая масса гусаков – 6,5 кг, гусынь – 5,3 кг. Для получения гусей, сочетающих высокую живую массу и хорошую яйценоскость, было проведено скрещивание местных гусей с солнечногорской народной группой. В тот период солнечногорские гуси характеризовались хорошей продуктивностью: живая масса гусаков составляла 7,7 кг, гусынь – 6,7 кг при средней яйценоскости 35 яиц за год. Помеси, полученные от местных и солнечногорских гусей, разводили «в себе». Потомство отводили от гусаков с живой массой не менее 7 кг, самок – 5 кг. В период 1956-1966 гг. яйценоскость в группе составляла 35-40 яиц. Лучшие самки сносили 45-50 яиц за год. Средняя масса потомства в 9 недельном возрасте составляла 3,5 кг.
В течение 1967-1977 гг. был продолжен отбор гусей по живой массе и яйценоскости, проведено скрещивание селекционируемой популяции с адлерскими гусями, исходным генетическим материалом для которых также явились солнечногорские гуси.
В период 1978-1988 гг. проводился дальнейший отбор гусей с высокими показателями живой массы, при этом отдавалось предпочтение потомству, полученному от гусаков, давших большее число спермиев за сезон воспроизводства.
Воспроизводство племенного стада, начиная с 1974 года, осуществляли путем искусственного осеменения, внедренным в хозяйство кандидатом с.-х. наук П.З. Малисом. В этот период для улучшения жизнеспособности создаваемых гусей и качества, получаемого от них перо-пухового сырья было проведено однократное прилитие крови арзамасских гусей, а для утяжеления птицы и улучшения способности ее к откорму на жирную печень скрещивали с ландскими гусями. В последующем эту группу птицы разводили «в себе».
С 1988 года с линдовскими гусями проводится семейная селекция включающая отбор лучших семейств, семей и особей с высокими индивидуальными показателями продуктивности. В результате длительной селекции получено три типа гусей: легкий, средний и тяжелый. На базе этих типов создается высокопродуктивный межлинейный кросс гусей. Эта работа проводится кандидатом с.-х. наук Сниткиным М.Ю., при методической помощи научных сотрудников ВНИТИП (проф. Я.С. Ройтер).
Созданные и утвержденные в качестве породы гуси, характеризующиеся следующими экстерьерными признаками: голова средних размеров с небольшой шишкой на лбу, шея длинная, толстая, туловище у тяжелого типа массивное, широкое и длинное, у легкого типа – средней величины. Ноги у всех типов средней длины, крепкие, широко расставлены. Оперение у линдовских гусей белое, окраска клюва и ног оранжевого цвета.
Генетический потенциал продуктивности линдовских гусей следующий: живая масса половозрелых гусаков тяжелого типа – 9,0-11,0 кг, гусынь – 8,5-10,0 кг, легкого типа гусаки – 7,0-8,0 кг, гусыни – 6,0-7,0 кг. Яйценоскость за 4,5 мес. Яйцекладки – 48-50 штук. Живая масса в 9 недель – 5,0-5,6 кг. Масса яиц – 160-180 г. Окраска скорлупы белая. Оплодотворенность яиц – 90%. Вывод гусят – 60- 70%. Сохранность молодняка – 95%, взрослых гусей – 93-95%.

Выведена во Франции в XIV веке в пригородных районах г. Тулузы. Происхождение этой породы связывают с одомашненными дикими гусями, которых разводили в долине реки Гароны. Обильное кормление и отбор по живой массе позволили создать гусей с массивным туловищем, хорошо развитой грудью. Спина и живот имеют большие жировые складки, под клювом большой «кошелек».
Тулузские гуси малоподвижны, отличаются спокойным темпераментом, хорошо и очень быстро набирают живую массу. Их с успехом можно выращивать на мясо и получение жирной печени.
Гуси этой породы требуют хороших условий содержания, плохо переносят холод и повышенную влажность. Быстро теряют откормочные способности при несоблюдении всех зоотехнических требований.
Гуси тяжелого типа, генетический потенциал мясной продуктивности очень высокий.
Туловище широкое, грудь хорошо развита с прямой грудной костью. Шея толстая средней длины, имеется хорошо развитый свисающий «кошелек». Оперение плотное. Плюсны толстые, короткие, оранжевого цвета.
Цвет оперения – пепельно-серый и больше других пород по окраске напоминает дикого серого гуся. Шея и ноги хорошо развиты и заметно утолщены.
Живая масса взрослых гусаков – 9,0-10,0 кг, гусынь – 7,5-8,0 кг. Живая масса гусят в 9 недель – 4,0 кг. Яйценоскость за цикл 30-35 яиц. Масса яйца 160-170 г. Окраска скорлупы белая. Оплодотворенность яиц – 60-65%, вывод гусят – 40-50%. Масса печени после принудительного откорма достигает– 1,0-1,2 кг.
В нашей стране тулузских гусей разводят отдельные птицеводы-любители, они также сохраняются в генофондных хозяйствах Владимирского НИИСХ и ООО «Башкирская птица» Республики Башкортостан

Старейшая отечественная порода произошла от скрещивания местных белых гусей с китайскими. Выведение этой породы происходило в центрально-черноземных областях России (Курская, Воронежская, Белгородская).
Холмогорские гуси относятся к тяжелому типу. По окраске оперения имеется три разновидности: белые, серые и пегие.
Эти гуси хорошо фуражируют на пастбищах и водоемах. Их, обычно, с ранней весны и до поздней осени содержат на естественных пастбищах и водоемах.
Холмогорские гуси крепкая, выносливая птица, быстро акклиматизируется в различных регионах. Общий вид холмогорских гусей следующий: гуси с массивным туловищем, высокой шишкой на лбу, шея длинная, имеется «кошелек»; грудь глубокая, хорошо развита, на животе имеются кожные складки.
Окраска роговой шишки гусей с белой окраской—оранжево-желтого цвета, у серых и пегих гусей – темная, серо-черного цвета. Клюв длинный, прямой, красноватого цвета. Ноги умеренной длины, широко расставлены. Оперение плотное, перо-пух хорошего качества.
Генетический потенциал продуктивности холмогорских гусей следующий: живая масса взрослых гусаков – 8,0-10,0 кг, гусынь − 7,0-7,5 кг, живая масса гусят в 9 недель – 3,9-4,2 кг, оплодотворенность яиц – 70-75%, вывод гусят – 45-50%, сохранность гусят – 80-85%, взрослых гусей – 90-95%.
В настоящее время холмогорских гусей, в основном, разводят птицеводы-любители различных регионов РФ. Имеются также небольшие фермерские хозяйства, занимающиеся разведением холмогорских гусей в Оренбургской и Брянской областях. Их также сохраняют в качестве резервного генофонда во Владимирском НИИСХ и ООО «Башкирская птица» Республики Башкортостан.

Гибрид тулузской породы окраски Буфф – Башкирская янтарная. Получены эти гуси от скрещивания гусаков венгерской породы с тулузскими гусынями. глинистой окраски оперения или буфф. Это довольно крупный гусь светлого цвета оперения с коричневыми оттенками пера на верхней части туловища Туловище массивное, широкое, голова короткая. Развиты большие двойные складки на животе, сомкнутые сзади. Клюв средней длинны. Цвет клюва оранжево-желтый. Под нижней челюстью над горлом имеется небольшая отвисшая складка кожи. Шея короткая, толстая. Оперение мягкое, плотно прилегающее. Живая масса гусаков составляет при экстенсивном откорме в возрасте 120 дней 8-9 кг, гусынь 6-7 кг.
В настоящее время с это генетической группой ведется углубленная селекционно-племенная работа не только по мясной продуктивности, но и по повышению воспроизводительных качеств. 

Гибрид тулузской породы. Получен от скрещивания гусаков венгерской породы с тулузскими гусынями серого цвета оперения. Это довольно крупный гусь белого цвета оперения с серыми вкраплениями всему туловищу. Туловище этих гусей массивное, широкое, голова короткая. Развиты большие двойные складки на животе. Клюв средней длинны. Цвет клюва оранжево-желтый. Под нижней челюстью над горлом имеется небольшой «кошелек». Шея короткая, толстая. Оперение мягкое, плотно прилегающее. Живая масса гусаков при экстенсивном откорме составляет 8-9 кг, гусынь 6-7 кг.

Гибриды породы Большая Львиная голова относятся к высоко тяжелому типу гусей. Получены от скрещивания гусаков породы большая львиная голова с гусынями крупной серой породы. Основными отличающимися признаками этих помесей является массивное туловище, толстая шея и большой оранжевый клюв. Под нижней частью клюва висит небольшой кошелек. Тело этих гусей широкое. У некоторых особей присутствуют брюшные складки. Глаза большие и глубоко посажены. На верхней части шеи от верха головы до плеч у серых особей проходит тонко очерченная темно-коричневая полоса (ремень). Цвет оперения взрослой птицы серое. Ноги темно-оранжевого до коричневато-оранжевого цвета. Живая масса взрослого гусака при экстенсивном откорме в возрасте 120-150 дней колеблется от 8 до 9 кг, гусынь 7-8 кг.

Гибрид породы Ваньси. Получены от скрещивания гусаков китайской породы ваньси с гусынями венгерской породы.
Особенностью этих гибридов является высокая живая масса, нежное мясо и высокий выход качественного белого перопухового сырья. Основными отличительными признаками этих помесей является массивное туловище и толстая шея, клюв и ноги оранжевого цвета. У некоторых особей встречаются хохолки на голове и пятна темного цвета. Живая масса взрослых гусаков при экстенсивном откорме в возрасте 120-150 дней достигает 9-12 кг, гусынь 7-9 кг.

Помесные гуси - кучербаевская пятнистая. Получены от скрещивания гусынь бабатской венгерской породы с гусаками крупной серой породы, в условиях генофондного хозяйства ООО «Башкирская птица». Обладают повышенной живой массой. Оперение у гусей светлое с серыми крапинками, голова крупная, с небольшой шишкой на лбу, туловище широкое и глубокое, ноги короткие, массивные. Клюв и плюсны оранжевого цвета. У большинства взрослых гусей на животе имеется складка. Помесные гуси неприхотливы к условиям содержания, хорошо откармливаются на пастбищах и заливных лугах. Живая масса гусаков достигает 7,0-8,0 кг, гусынь – 6,0-6,5 кг. Яйценоскость за продуктивный цикл составляет 45-50 шт. Вывод гусят – 70-75%. Оплодотворенность яиц – 88-90%.

Ройтер Я.С., Фаррахов А.Р.
Разведения, содержания гусей
Освещены вопросы происхождения, биологии размножения и особенности пищеварения у гусей. Изложены методы и приемы племенной работы в заводах и репродукторных хозяйствах. Описана технология выращивания, содержания, кормления, получение жирной печени от гусей, убой и обработка тушек, санитарно–ветеринарные требования к гусеводческим предприятиям.
Книга рассчитана на руководителей, специалистов хозяйств, научных работников, преподавателей и студентов высших учебных заведений по специальности «Зоотехния» и «Ветеринария».

Книга в доступной форме рассказывает читателю о технологии содержания и разведения гусей в хозяйствах всех форм собственности.
Авторы на основе многолетних собственных научных исследований, обобщения передового отечественного и зарубежного опыта дают исчерпывающие материалы по биологическим и хозяйственным особенностям гусей, по породам гусей, ведению селекционно-племенной работы, выращиванию молодняка и содержанию взрослой птицы, инкубации яиц, кормлению птицы. Даны сведения о незаразных, инфекционных, паразитарных болезнях гусей и их профилактике, способах убоя и переработки тушек. Приведены расчеты движения поголовья и потребности хозяйства в материальных ресурсах. Книга рассчитана на специалистов гусеводческих хозяйств, преподавателей и студентов сельскохозяйственных ВУЗов в качестве учебного пособия, для фермеров и любителей-гусеводов.

Фаррахов А.Р./Инкубация гусиных яиц с основами эмбриологии/ А.Р. Фаррахов.

Целью данного руководства является доступное отображение процесса, который происходит внутри инкубационных гусиных яиц с момента их снесения и до вывода молодняка гусят. Рекомендации составлены на практически проверенных технологических методах и приемах, повышающих выводимость гусиных яиц и качество выведенного молодняка.
Книга рассчитана на руководителей, специалистов гусеводческих хозяйств, научных работников, преподавателей и студентов сельскохозяйственных вузов в качестве учебного пособия, для фермеров и любителей-гусеводов.